Da haben die beiden Scherers ein richtig schönes Grillbuch zusammengestellt, mit außergewöhnlicher Gestaltung und ebenso außergewöhnlichen Rezepten! Grillen ist längst mehr, als nur ein Würstchen und ein Steak auf den Rost zu werfen und gar werden zu lassen. Es ist eine eigene Kochkunst, die den Gaumen verwöhnt und Menschen zusammenbringt. Diese Zusammenstellung hessischer Rezepte für den Grill sind gespickt mit typischen Zutaten, wie Ahle Worscht, Handkäs oder Grie-Soß. Was man nicht authentisch bekommt, kann man aber auch gut mit regionalen Produkten ersetzen, auch wenn dies nicht im Buch zu finden ist.
Mich hat gleich das erste Rezept, das Roastbeef auf hessisch, überzeugt. Bis auf ganz wenige Rezepte bin ich einfach nur hin und weg. Da ich kein Schweinefleisch esse, fallen einige der Ideen weg. Allerdings bin ich experimentierfreudig und ersetze dann die Schweinekomponenten gegen andere. Bei den Hähnchenröllchen beispielsweise verwende ich anstelle des Landschinkens Rinderschinken. Schmeckt mir super!
Zu jedem Rezept bekommt man ein tolles, appetitanregendes, ganzseitiges Foto. Die andere Buchseite ist farblich in eine schwarze Spalte mit den Zutaten und einer weißen Spalte mit der Zubereitungszeit und den knapp gehaltenen, aber gut verständlichen Arbeitsschritten unterteilt. Das sorgt für eine übersichtliche Struktur. Gelegentlich findet sich noch ein Tipp oder ein Hinweis, was dazu passt. Nährwerte sind keine angegeben. Es gibt hauptsächlich Fleisch-Rezepte, aber auch vegetarische. Dazu kommen noch tolle Desserts und Beilagen. Die Zutaten sind auch außerhalb Hessens fast alle gut zu bekommen. Nur die Ahle Worscht ist etwas schwieriger erhältlich in unserer Region. Da ich, wie bereits erwähnt, auf Schweinefleisch verzichte, ist das für mich weniger relevant.
Kurz und knapp, ich bin von den Rezepten, der Aufmachung und den eigenen Ergebnissen total begeistert. Auch freut es mich enorm, dass die beiden Scherer-Jungs enorm zurückhaltend sind. Außer in den Autorenprofilen sind sie auf keinem Foto im Buch, das Vorwort ist kurz und flott gehalten. Super sympathisch! Fünf Sterne!
