Kreative Kartoffelküche neu entdecken
In "Kartoffelschätze" steht Deutschlands liebste Knolle im Mittelpunkt. Genevieve Wiehe zeigt, wie Kartoffeln sich als Hauptdarsteller in alltagstauglichen, kreativen und saisonalen Gerichten einsetzen lassen. Von Klassikern bis zu raffinierten neuen Gerichten - alle Rezepte gelingen unkompliziert und überraschen mit dem gewissen Etwas.
Strukturiert nach Jahreszeiten macht dieses Buch saisonales Kochen besonders einfach: Im Frühling erwarten Dich leichte Gerichte wie Kartoffel-Rösti mit Kräuterdip, Gnocchi mit Zitronen-Ricotta oder frische Kartoffelsalate. Der Sommer bringt mediterrane Aromen, knusprige Ofenkartoffel-Rezepte und kreative Bowls. Im Herbst wird es deftig mit Suppen, Schupfnudeln und Kartoffelknödeln. Der Winter schließlich steht ganz im Zeichen von Comfort Food - von Kartoffelgulasch und Aufläufen bis zu Bratkartoffeln.
Ergänzend zu den Rezepten bietet Genevieve Wiehe verständliches Wissen rund um den Kartoffelanbau - von der Vorkeimung über Pflanzung und Pflege bis hin zu Ernte und Lagerung. So ermutigt sie dazu, die vielseitige Knolle, auch alte und bunte Sorten, selbst im Garten, Hochbeet oder Kübel anzubauen.
Kartoffel - vom Beet auf den Teller
Genevieve Wiehe zeigt, wie vielseitig man die beliebte Knolle zubereiten kann - angepasst an Jahreszeit, Sorte und persönlichen Geschmack. Zahlreiche vegetarische Rezepte werden durch ausgewählte Fisch- und Fleischgerichte ergänzt - dabei steht die Kartoffel stets im Mittelpunkt.
Ob warmer Kartoffel-Bärlauch-Salat im Frühling, knusprige Kartoffelwaffeln im Sommer, Kartoffel-Kürbis-Stampf im Herbst oder Kartoffel-Wirsing-Gratin im Winter - dieses Buch begleitet durch das kulinarische Kartoffeljahr und liefert neue Lieblingsrezepte.
Mit kompaktem Wissen zum Kartoffelanbau, praktischen Tipps aus dem eigenen Garten und einer großen Auswahl an alltagstauglichen Rezepten lädt dieses saisonale Kochbuch dazu ein, die Kartoffel neu zu entdecken - unkompliziert, ehrlich und voller Geschmack.
