Beim Durchblättern bekommt man gleich Lust, selbst etwas in der Küche auszuprobieren. Buchteln mit Vanillesauce, Krautfleckerln oder eine gute Rindsroulade erinnern an Gerichte, die schon früher gerne auf den Tisch kamen.
Renate Kaufmann zeigt, dass man für gutes Essen keine lange Liste an Zutaten braucht. Die Rezepte sind verständlich erklärt und auch für Menschen geeignet, die nicht so oft am Herd stehen. Mir gefällt, dass die österreichische Küche mit ihren alten Rezepten hier einen festen Platz bekommt. Vieles davon kennt man vielleicht noch aus der eigenen Kindheit oder von Besuchen bei den Großeltern. Es wäre schade, wenn solche Rezepte mit der Zeit verloren gingen.
Beim Lesen wird deutlich, dass es hier nicht allein ums Kochen geht. Gemeinsames Essen, vertraute Gerichte und kleine Gewohnheiten gehören genauso dazu. Auch die Haushaltstipps finde ich eine gute Ergänzung. Sie machen das Buch zu einem praktischen Begleiter für den Alltag.
Ich mag, dass die Gerichte nicht unnötig kompliziert gemacht werden. Mit guten Zutaten und einer verständlichen Anleitung kann man vieles selbst zubereiten. Das macht Mut, auch einmal ein Rezept auszuprobieren, das man bisher noch nicht gekocht hat.
Für mich ist dieses Kochbuch eine schöne Sammlung österreichischer Lieblingsgerichte und nützlicher Tipps. Es erinnert daran, wie viel Freude selbst gekochtes Essen machen kann. Wer traditionelle Rezepte mag und gerne Neues in der Küche ausprobiert, wird hier sicher fündig. Von mir gibt es dafür fünf Sterne.
