Im Salat gelten sie als Traumpaar, doch auch einzeln und nicht nur in der Küche entfalten Essige und Öle wundersam vielseitige Wirkungen, die hier vorgestellt werden. Neben vielen kreativen Rezepturen findet der Leser Hintergrundinformationen sowie Einblicke in Herkunft und Geschichte.
Ein Buch für Experimentierfreudige mit vielen Anleitungen für individuelle Kreationen.
Inhaltsverzeichnis
- Kleine Kulturgeschichte von Essig und Öl
- Essig selber ansetzen
- Mehr als Würze - Essig in Küche und Haushalt
- ABC der wichtigsten Öle
- Aromatisieren nach eigenem Gusto
- Dressings und Dips
- Jede Menge schmackhafter Rezepte
