Zeitweiliger Wohlstand lasst als selbstverstandlich hinnehmen, was uns in der Not als unentbehrlich zum Leben bewusst wird: das einfache tagliche Brot. Die abgehende Generation hat diese Not in zwei Weltkriegen erfahren und wei, was Hunger ist. Die heutige Vielfalt an gutem Brot und hervorragendem Feingeback erinnert sie immer wieder an die Jahre, da ein Stuck Schwarzbrot oft nicht fur Geld zu haben war. Aus der eigenen bitteren Erfahrung heraus wurde in 55 Jahren zusammengetragen, was uber den Wert unseres Grundnahrungsmittels, uber die Geschichte des Bauernbrotes, uber Formen, Sitten und Brauch zu berichten ist.
