Weber's Grillbibel Vol. 2

Einleitung von Jamie Purviance Vorspeisen Techniken: ¿ Die saftigsten Shrimps aller Zeiten ¿ 6 schnelle und einfache Varianten von Bruschetta ¿ Verwenden Sie den Grill als Outdoor-Pizzaofen Rind und Lamm Techniken: ¿ Die Geheimnisse des "Rückwärtsbratens" für extra zarte Steaks ¿ Steaksauce auf dem Schneidebrett zubereiten ¿ Brisket (Bruststück) saftig grillen Schwein Techniken: ¿ Erfahren Sie das Geheimnis der besten Schweinekoteletts, plus viele Topping-Variationen ¿ Spareribs wie ein Profi grillen ¿ Authentische, zarte Carnitas (Tacos) mit allen Toppings Geflügel Techniken: ¿ Grillhähnchen wie im Bistro ¿ Hühnerbrust: Wann einritzen, wann nicht? ¿ Gegrillter Truthahn und Sauce vom Rost Fisch und Meeresfrüchte Techniken: ¿ Warum klebt Fisch manchmal an - und wie verhindert man es? ¿ Lachsfilet von der Zedernholzplanke und 6 inspirierende Aroma-Varianten ¿ Willkommen zur Seefood-Fiesta mit Fischtacos und geräucherten Muscheln Gemüse und Beilagen Techniken: ¿ Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit direkt in der Glut gegrillten Maiskolben ¿ Grillen Sie einen Blumenkohl im Ganzen, indisch gewürzt ¿ Eröffnen Sie eine Folienkartoffelbar mit einer großen Auswahl brillanter Toppings Desserts Techniken: ¿ Lernen Sie, Pfirsiche und anderes Steinobst zu grillen ¿ Backen Sie eine rustikale Sommerbeeren-Tarte direkt auf dem Pizzastein ¿ Süßen Brotpudding mit Schokolade und Banane in der Grillpfanne zubereiten