Weber's Grillbibel Vol. 2

Lernen Sie mit Weber und GU die besten Techniken für Ihre Grill-Karriere!

Temperatur, Techniken, Timing & Tools. Die GU Weber's Grillbibel Vol. 2 liefert das nötige Know-How und 125 neue Rezepte rund um das schönste Hobby der Welt. Für Einsteiger und Profis.

Grill-Guru Jamie Purviance erklärt step by step, worauf es bei der Zubereitung und den Techniken ankommt. Lamm, Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte - mit Weber lässt sich alles grillen, egal ob mit Gas oder Holzkohle. Hawaiian-Style-Cheeseburger, Hoisin-Ingwer-Steak oder Honig-Teriyaki-Rippchen. Die variantenreichen Rezepte werden mit Step-Fotos einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken, Zubehör und Geräten. Mit diesem Kochbuch brennt Ihnen beim nächsten BBQ garantiert nichts an.

• Inhalt: "Die 4 T", "Vorspeisen", "Rind &Lamm", "Schwein", "Geflügel", "Seafood", "Gemüse & Beilagen", "Desserts", "Extras"
• 1000 Fotos mit Step-by-Step-Anleitungen
• Clevere Tipps zu Temperatur, Timing & Zubehör
• Grillkompass mit Angaben zu Mengen und Garzeiten
• Info-Box Grillwissen: spannende Fakten über Zubereitung und Zutaten

Einleitung von Jamie Purviance Vorspeisen Techniken: Die saftigsten Shrimps aller Zeiten 6 schnelle und einfache Varianten von Bruschetta Verwenden Sie den Grill als Outdoor-Pizzaofen Rind und Lamm Techniken: Die Geheimnisse des Rückwärtsbratens für extra zarte Steaks Steaksauce auf dem Schneidebrett zubereiten Brisket (Bruststück) saftig grillen Schwein Techniken: Erfahren Sie das Geheimnis der besten Schweinekoteletts, plus viele Topping-Variationen Spareribs wie ein Profi grillen Authentische, zarte Carnitas (Tacos) mit allen Toppings Geflügel Techniken: Grillhähnchen wie im Bistro Hühnerbrust: Wann einritzen, wann nicht? Gegrillter Truthahn und Sauce vom Rost Fisch und Meeresfrüchte Techniken: Warum klebt Fisch manchmal an und wie verhindert man es? Lachsfilet von der Zedernholzplanke und 6 inspirierende Aroma-Varianten Willkommen zur Seefood-Fiesta mit Fischtacos und geräucherten Muscheln Gemüse und Beilagen Techniken: Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit direkt in der Glut gegrillten Maiskolben Grillen Sie einen Blumenkohl im Ganzen, indisch gewürzt Eröffnen Sie eine Folienkartoffelbar mit einer großen Auswahl brillanter Toppings Desserts Techniken: Lernen Sie, Pfirsiche und anderes Steinobst zu grillen Backen Sie eine rustikale Sommerbeeren-Tarte direkt auf dem Pizzastein Süßen Brotpudding mit Schokolade und Banane in der Grillpfanne zubereiten