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Essen ändert alles

Das Rezept für ein gesundes, nachhaltiges Leben.
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Produktdetails

Titel: Essen ändert alles
Autor/en: Holger Stromberg

ISBN: 3517099031
EAN: 9783517099033
Das Rezept für ein gesundes, nachhaltiges Leben.
Nachdruck.
circa 70 farbige Abbildungen.
Suedwest Verlag

1. Januar 2020 - kartoniert - 192 Seiten

Das Essen der Zukunft beginnt jetzt!Wie geht Ernährung, ohne den Planeten weiter zu zerstören? Ganz einfach: ohne Lebensmittelverschwendung und pflanzenbasiert.Einfach draufloskochen und -essen war gestern. Doch was darf man eigentlich noch essen, um gesund zu bleiben und gleichzeitig die schwindenden Ressourcen der Erde für uns und unsere Nachkommen zu bewahren?Holger Stromberg zeigt, wie s geht, und hat dazu ein nachhaltiges Ernährungskonzept parat: So wenig Foodwaste wie möglich, beste Zutaten und alles schnell auf dem Teller = Genussfaktor mit Sternequalität. Meal Prep & Sous-vide machen s möglich.Das Basisbuch für Einsteiger und Genießer mit Ernährungsplan für die ganze Woche 35 feinsten Rezepte Tipps und Tricks zu Meal-Prep Einkaufsplan für entspannteres, günstiges Einkaufen spannendem Hintergrundwissen rund um Essen und ErnährungFür alle, die sich zeiteffizient, gesund und vollwertig ernähren wollen.Ausstattung: circa 70 farbige Abbildungen
Holger Stromberg, gebürtiger Münsteraner, wächst im elterlichen Gasthaus in Waltrop auf und wollte nie etwas anderes werden als Koch und Gastgeber. Nach seinen Lehrjahren in der Sterne-Gastronomie, erarbeitet er sich als jüngster Koch Deutschlands mit 23 Jahren den begehrten Michelin-Stern, später revolutioniert er als Präsident der Köchevereinigung "Junge Wilde e.V." die avantgardistische Foodszene in Deutschland und geht ab 2003 mit seinem europaweit agierenden Gastro-Unternehmen eigene Wege.
Ganze zehn Jahre lang, bis 2017, begleitet Stromberg im DFB-Betreuerstab als Ernährungscoach und Koch die Deutsche Fußballnationalmannschaft und kehrt 2014 als Koch der Weltmeister aus Rio zurück.
Um sein Wissen, die Kraft und den Stellenwert von guter, gesunder und genussvoller Ernährung möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen, gründet der Food-Visionär und Ernährungs-Querdenker die STROMBERG* Consulting GmbH und berät als Nutritionist Unternehmen aller Art. Unter seiner Marke STROMBERG* LIVE bietet er ein breites Spektrum von Kochkursen, Workshops und Caterings an, stets basierend auf dem Gedanken des respektvollen Umgangs, der höchstmöglichen, direkten Verarbeitung und intelligenter Zubereitungstechniken von Lebensmitteln.
Jetzt reinlesen: Leseprobe(pdf)
»Sein neues Buch ist eher ein Ernährungsberater, eine Ernährungsschule, und zwar eine sehr gute, die nicht dogmatisch daherkommt.« www.sueddeutsche.de

»Sternekoch Holger Stromberg bricht in seinem neuen Buch Essen ändert alles eine Lanze für das Vorkochen und macht viele Vorschläge für Gerichte.« LANDIDEE
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