Passion Risotto

Dieses Risotto-Kochbuch ist wirklich etwas ganz Besonderes! Allein schon der Einband wirkt sehr edel, die Seiten sind auch nicht zu dünn von der Papierqualität her. Am Anfang bekommt man eine kleine, aber sehr feine Einleitung zum Thema Risotto, wo es überhaupt herkommt, was es für Reissorten gibt, was beim Einkaufen der Zutaten wichtig ist, wie man später die Lebensmittel so verarbeitet, dass man zu einem absolut genussvollen Ergebnis kommt. Es ist sowohl für Einsteiger als auch für "alte Hasen" geeignet. Es enthält nämlich sogar eine Schritt-für-Schritt Bildanleitung, sodass man wirklich eine Gelinggarantie hat. Was mir am besten gefallen hat, es enthält sowohl klassische Rezepte als auch Variationen, von denen ich noch nie gehört habe, geschweige denn gegessen habe. Durch die fantastischen Bilder bekommt man gleich Lust, etliche Rezepte auszuprobieren. Die Anleitungen sind sehr verständlich und auch übersichtlich. Mir war gleich das Spargelrisotto ins Auge gestochen, was natürlich super zur Jahreszeit gerade passt. Das wurde dann also gleich ausprobiert und war wirklich extrem lecker. Von mir gibt es daher eine absolute Kaufempfehlung für das Buch für all jene, die noch nie ein Risotto ausprobiert haben als auch für jene, die gerne Risotto essen und mal neue Rezepte ausprobieren möchten. Ich persönlich werde noch lange Zeit Freude an diesem Buch haben, denn selbst wenn ich alle Rezepte gekocht habe, werde ich die besten auf jeden Fall immer wiederholen!

Risotto. Ich liebe es und normalerweise eben mit Weißwein und gaaaaanz viel Käse. Mit diesem Buch habe ich aber großartiges Neuland betreten. Die wunderbare Einleitung ist echt geglückt und wir bekommen eine praktische Warenkunde und wie der Reis eben auch vom Feld auf den Teller gelangt und Reis ist eben auch nicht gleich Reis. Der Aufguss ist bei einem Risotto super wichtig und oft scheint es auch erst zu wenig zu sein, aber Risotto macht auch sehr satt. Rühren, rühren, rühren und auch flüssig muss das Risotto bleiben. Dank praktischer Schritt für Schritt Anleitungen, können wir unsere eigenen Saucen und Brühen herstellen. Dann bekommen wir ein herrliches Gemüserisotto und es gibt hilfreiche Tipps zum schnibbeln von Lauch, Broccoli, die Verarbeitung von Erbsen, von Trüffel und das richtige putzen von Pilzen. Der Rezeptteil ist sehr umfangreich und zwischen Klassikern mit Gemüse und Käse und Wein, gibts natürlich auch köstliches aus dem Meer oder auch lecker Fleisch. Ausgefallen und besonders sind die Süßen Ideen und dies ist auch eine echte Bereicherung für die Küche. Eine echte Empfehlung!