Die Bücher von Dr. Oetker sind einfach immer gut durchdacht und gut gemacht. Dieses hier begeistert mich sehr, weil die Backrezepte damit international verstanden werden können. Fast überall wird Englisch schon früh an den Schulen gelernt und gelehrt, sodass die Rezepte von allen nachgearbeitet werden können. Die Aufmachung ist super schön und ähnelt meinem Backen Macht Freude, nur dass dieses mehr Seiten hat und der Einband stoffbezogen ist.
Der Theorieteil am Anfang ist liebevoll gestaltet, erzählt ein wenig von deutscher Backkunst und gibt hilfreiche Tipps und Tricks an die Hand, um die Rezepte gelingsicher zu machen. Es werden die Symbole für vegetarisch, vegan, mit Alkohol/Aroma und gluten-frei vorgestellt, die an den Rezepten zu finden sind, so zutreffend. Einen kleinen Kritikpunkt habe ich jedoch. Es wird darauf hingewiesen, dass jeder Ofen anders arbeitet, aber es sind nur die Gradzahlen angegeben, nicht ob Umluft oder Ober-/Unterhitze. Das finde ich schade, auch wenn ich mal lernte, dass dann immer Ober-/Unterhitze gemeint sei. Bei einigen Teigen habe ich die Erfahrung gemacht, dass Umluft besser funktioniert.
Die Rezepte sind klassisch aufgebaut. Es gibt alle notwendigen Angaben, wie Vorbereitungszeit, Gehzeit, Backzeit, Zutatenliste, Zubehör und Nährwerte, außerdem natürlich die Arbeitsschritte. Diese sind ausführlich beschrieben und gut verständlich. Manche Ausdrücke kannte ich noch nicht, aber da sie sich immer wieder wiederholen, werden sie schnell geläufig. Somit verbessert man mit diesem Backbuch auch noch seine Englischkenntnisse! Die Rezepte werden von Fotos vom fertigen Backwerk begleitet, was ich sehr begrüße, denn ich tendiere dazu, Rezepte ohne Bild schlichtweg zu ignorieren.
Mir ist aufgefallen, dass die Rezepte nicht immer komplett mit denen aus meinem Backen Macht Freude übereinstimmen. Hier wurde vermutlich international angepasst oder das eine oder andere ein wenig vereinfacht. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch! Die Auswahl der Rezepte ist gelungen und eine schöne Mischung. Die Kapitel sind Simple Cakes; Moist Fruit Cakes; Fancy Cakes; Little Treats; Christmas Treats; Bread, Rolls & Savory Treats. Am Ende finden sich ein Register mit den englischen Bezeichnungen der Gebäcke und eines mit den deutschen. Sehr hilfreich finde ich die Umrechnungstabellen auf der letzten Innenseite.
Das Buch wertet meine Sammlung eindeutig auf, ist aber auch ein tolles Geschenk für liebe Freunde im Ausland, die ebenfalls gern backen und die deutsche Backstube lieben. Herrlich ansprechend, typisch Dr. Oetker und für mich damit fünf Sterne!
