Nach dem Studium der Theater-, Film- und Fernsehwissenschaft, verschiedenen Stationen im WDR und als Geschäftsführerin einer Produktionsfirma arbeitet Dagmar Rosenbauer als Film- und Fernsehproduzentin. Für ihre Produktionen erhielt sie unter anderem den Grimme-Preis, den Deutschen Fernsehpreis, den Deutschen Wirtschaftsfilmpreis, den Deutschen Entertainmentpreis und die Rose d'Or. Zurzeit produziert sie einen internationalen Dokumentarfilm.
2024 erschien ihr erster Regionalkrimi "Rübentod". Mit ihrem Mann - und ihrem Hund - lebt sie in der Prignitz und in Berlin.