Die Keto Küche ist eine wunderbare Ernährungsform mit wenigen Kohlenhydraten aber dafür mit einer bunten Vielfalt an Nahrungsmitteln und sogar mit einer großen Auswahl an Fetten. Sie ist auf keinen Fall eine Verzichtsküche wie viele Kritiker gerne behaupten, sondern eine Küche die uns eine bunte Vielfalt verspricht und eine genauso große Vielfalt bekommen wir, in diesem leckeren Kochbuch geboten.
167 Seiten versprechen uns einen bunten Mix an leckeren Rezepten und vielen Informationen über eine ketogene Ernährung. Die beiden Autorinnen (beide Fach-Journalistinnen im Ernährungsbereich) präsentieren uns Lesern nicht nur wunderbare Rezepte sondern erklären auf den ersten Seiten des Buches ganz genau was eine ketogene Ernährung ist, wie man sich danach ernährt und ganz wichtig, wer sich auf keinen Fall ketogen ernähren darf. Denn obwohl diese Ernährungsform bei vielen Krankheiten wie z.B. Alzheimer, Demenz, Diabetes, Krebs etc. zu einem besseren Wohlbefinden beiträgt oder gar den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst gibt es ein paar wenige Menschen die keine ketogene Ernährung befolgen dürfen. Hierbei handelt es sich um Hormon-Stoffwechselstörungen bei denen der Körper entweder keine Ketone bildet oder sie nicht verwerten kann.
Besonders ansprechend und schön ist die Gestaltung dieses eher ungewöhnlichen Kochbuches. Denn hier geben die Autorinnen verschiedenen Möglichkeiten und gehen bei jedem Rezept wunderbar ins Detail. Damit meine ich, dass es bei jedem Rezept verschiedene Optionen gibt, bei denen man selber entscheiden kann, ob man durch die ketogene Ernährung abnimmt, sich gesund Ernährt und sein Gewicht behält oder wie in einer Krebs begleitenden Ernährung sein Gewicht sogar erhöht, damit der Körper nicht zu sehr abbaut durch die Strapazen der Krankheit bzw. bei der Chemotherapie. Die Bilder zu den einzelnen Rezepten sind sehr ansprechend und lassen einem direkt das Wasser im Mund zusammen laufen. Außerdem finde ich gut fotografierte Bilder immer sehr Wichtig, denn wie heißt es so schön das Auge isst mit . Auf den letzten Seiten gibt es noch einige Fakten und Formeln die man bei einer ketogenen Ernährung berücksichtigen sollte und es ist genügend Platz für persönliche Notizen vorhanden.
