Sie haben eine gute Kinderstube genossen und empfinden dennoch in der ein oder anderen Situation Unsicherheit darüber, wie Sie sich korrekt verhalten sollen? "Knigge für Dummies" gibt eine Übersicht über die Welt der Höflichkeit und des guten Benehmens. Angefangen von den ursprünglichen Gedanken des Freiherrn von Knigge bis zu zeitgemäßen Umgangsformen bei Tisch liefert das Buch Bestätigungen und Ergänzungen Ihres Wissens.
Inhaltsverzeichnis
Über den Autor 7
Einführung 21
Über dieses Buch 21
Wie Sie dieses Buch verwenden 22
Törichte Annahmen über den Leser 23
Wie dieses Buch aufgebaut ist 24
Teil I: Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der Freiherr von Knigge 24
Teil II: Mit Knigge zum Erfolg im Job 24
Teil III: Höflichkeit im Privatleben: Die beste Form der Wertschätzung 25
Teil IV: Zum Dinner ins Sternerestaurant 25
Teil V: Der Top-Ten-Teil 26
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 26
Teil I Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der Freiherr von Knigge 27
Kapitel 1 Gutes Benehmen - die Grundlagen 29
Wozu gutes Benehmen? 30
Adolph Freiherr von Knigge 31
Eine kurze Biografie 31
Der Begründer der Etikette-Regeln? 32
'Über den Umgang mit Menschen' 33
Knigge gilt überall 35
In (fast) allen Situationen gut gerüstet 36
In der Familie 36
In der Schule 37
Im Theater 37
In der Öffentlichkeit 38
In der Ehe 39
Im Beruf 39
Im Restaurant 40
Im Hotel 41
Im Ausland 42
In der Kommunikation 43
Kapitel 2 Wie ein Eindruck entsteht 45
Der erste Eindruck zählt: Der Primacy-Effekt 45
Schon Millisekunden entscheiden 45
DiezweiteChance 46
Eindrucksbildung im Detail 46
Den ersten Eindruck beeinflussen 47
Einmal gut, immer gut: Der Halo-Effekt 52
Der letzte Eindruck bleibt: Der Recency-Effekt 54
Kapitel 3 Immergrüne Regeln 57
Dresscodes 57
'Business' 58
'Business Casual' 60
'Casual' 60
'Black Tie' 61
'White Tie' 64
Handschlag, Handkuss, erste Worte 65
Der Handschlag 66
Der Handkuss 68
Die ersten Worte 68
Ladies first? 70
'Links schützt rechts' 72
Auf der Treppe 72
In der Werkhalle 73
Ein schmaler Gang 74
Pünktlichkeit ist die Höflichkeit der Könige 74
Teil II Mit Knigge zum Erfolg im Job 77
Kapitel 4 Stilvoll im Job 79
Geschäftskleidung im Detail 79
Das trägt der Mann 80
Das trägt die Frau 84
Das trägt besser niemand 87
Im Meeting 88
Planung eines Meetings 88
Die Zusammenkunft 89
Das Meeting läuft 89
Kleiner Ratgeber für Moderatoren und Präsentatoren 90
In der Kantine 92
'Du' oder 'Sie' 94
Corporate Behaviour 96
Kapitel 5 Sie repräsentieren Ihr Unternehmen 97
Vis-à-vis mit einem Kunden 97
Die Vorbereitung 99
Der Kunde ist da 100
Die Visitenkarte 102
Small Talk und Business Talk 105
Das Geschäftsessen 106
Telefonate führen 107
Brief, E-Mail, Smartphone & Tablet 109
Kapitel 6 Tipps für Berufseinsteiger 111
Mit Knigge zum Bewerbungsgespräch 111
Mit wem werden Sie sprechen? 112
Pünktlichkeit ist eine Frage des Ankommens 113
Dress for Success 115
Im Besprechungszimmer 116
Das Geschäftsessen 118
Emanzipation im Berufsalltag 119
Begrüßung von Gruppen 120
Im Meeting 121
Im Termin mit Kunden 122
Der erste Tag im Unternehmen 123
Die Kunst, den Arbeitgeber wieder zu verlassen 125
Kapitel 7 Im Ausland 127
Europäisches Ausland 127
Frankreich 127
Großbritannien 128
Spanien und Italien 129
Besonderheiten in anderen europäischen Ländern 130
Russland 131
Asien und arabische Nationen 133
Die Golfstaaten 133
China 135
Japan 136
Nord- und Südamerika 137
Lateinamerika 137
Die Vereinigten Staaten und Kanada 138
Teil III Höflichkeit Im Privatleben: Die Beste Form Der Wertschätzung 141
Kapitel 8 Alltägliche Situationen 143
Immer ein rücksichtsvolles Miteinander 143
In Bus & Bahn 144
Im Flugzeug 146
Im Straßenverkehr 147
In der Kirche 147
In der Familie und unter Freunden 148
Im Urlaub 150
Im Hotel 151
Beim Einkaufen 153
Kapitel 9 Korrespondenz 155
Briefe schreiben 156
Die Adresse 156
Anfang und Ende eines Briefes 159
Die Gestaltung des Inhalts 161
Der Umgang mit modernen Medien 163
Die Höflichkeit 163
Rechtschreibung und Grammatik 164
Die Adressaten 165
Fernweh: Grüße aus dem Urlaub 166
Traurige Momente: Stilvoll kondolieren 167
Kapitel 10 Theater, Oper und Konzert 171
Dresscode 171
Stilvoll im Foyer 174
Stilvoll im Saal 177
Bravo, bravo! Der angemessene Applaus 178
Das Ende der Aufführung 179
Kapitel 11 Knigge abroad 181
Europäisches Ausland 182
Frankreich 182
Das Vereinigte Königreich 183
Spanien und Italien 184
Österreich und die Schweiz 185
Besonderheiten aus den übrigen Ländern 186
Russland 188
Asien und arabische Nationen 189
Arabische Länder 189
Indien 190
China 190
Japan 191
Nord- und Südamerika 191
USA 192
Kanada 192
Lateinamerika 193
Teil IV Zum Dinner Ins Sternerestaurant 195
Kapitel 12 Der Service 197
Aufgaben des Service 198
Arbeiten in der Vorbereitungsphase 199
Das Servieren der Speisen 200
Das Servieren der Getränke 202
Weitere Tätigkeiten 202
Speisen und Getränke bestellen 203
Loben und Monieren 205
Der Service reagiert nicht auf Sie 206
Schlecht schmeckende Speisen 206
Schmutz im Salat 206
Allgemein 207
Die Rechnung bitte! 207
Kapitel 13 Besteck, Geschirr und Serviette 209
Das Gedeck 209
Professionelles Eindecken 210
Einfaches und festliches Gedeck 211
Exoten bei Tisch 216
Die geheime Bestecksprache 218
Immer nützlich: Die Serviette 221
Kapitel 14 Was möchten Sie trinken? 223
Aperitif 223
Wein für Dummies 226
Typisches Weinwissen 226
Qualitäts- und Prädikatsweine 231
Die Verkostung eines Weins 232
Hilfsmittel, die Sie zum Weingenuss benötigen 233
Welcher Wein zu welchem Essen? 238
Kaffee, Espresso, Cappuccino? 239
Digestif 240
Kapitel 15 Das Menü stilvoll genießen 243
Brot und Butter 244
Suppe, Salat und andere Vorspeisen 246
Die Suppe 246
Der Salat 247
Pasta 248
Artischocke 249
Austern 249
Schnecken 249
Gambas, Kaisergranat und Ähnliches 250
Hauptspeisen mit versteckten Fallen 250
Kartoffeln und Klöße 250
Fisch 252
Geflügel 253
Spargel 254
Muscheln 254
Hummer 255
Koteletts 255
Nachspeise gefällig? 256
Kapitel 16 Moderne Tischsitten 259
Sitzen und Stehen 259
Gast und Gastgeber 262
'Guten Appetit', 'Gesundheit' 263
Oh Schreck, ein Fleck 266
Spielende Kinder 268
Kapitel 17 Internationale Besonderheiten 271
Europäisches Ausland 271
Das Vereinigte Königreich 271
Frankreich 272
Spanien und Italien 272
Türkei 273
Russland 274
Asien und arabische Nationen 274
Nord- und Südamerika 275
Teil VII Der Top-ten-teil 277
Kapitel 18 Zehn hilfreiche Internetseiten 279
www.knigge-rat.de 279
www.reiseknigge.eu 279
www.kochatelier.de 280
www.wein-plus.de 280
www.din-5008-richtlinien.de 280
www.knigge.de 281
www.freiherr-knigge.de 281
www.edelleute.de 282
www.stil.de 282
www.arbeitsratgeber.com 283
Kapitel 19 Zehn knifflige Situationen und wie Sie sie meistern 285
Namen vergessen 285
Besteck auf dem Boden 286
Der Reißverschluss steht offen 287
Der Wein hat Kork! 287
Die Laufmasche 288
'Herr Protz' oder doch 'Herr Dr. Protz' 288
'You can say you to me!' 289
'Meine Suppe ess' ich nicht!' 289
Wie gelangt das Essen in den Mund? 290
Ein Geschenk, das nicht gefällt 290
Stichwortverzeichnis 293
