Einer der erfolgreichsten Gastwirte Deutschlands hat (mal wieder) ein Buch geschrieben: Irmin Burdekat erzählt über sein Leben an der Gäste-Front. Ob als Hotelpage, Hotelier auf einer Insel oder Chef einer Autobahnraststätte, als Livemusikkneipier oder nationaler Systemgastronomie-Guru (»Alex«, »Café & Bar Celona«) - entlang der vielfältigen Stationen seiner gastronomischen Biografie spinnt Burdekat einen kurzweiligen Faden an Geschichten und Beobachtungen, an Begegnungen und Gastrotipps. Man erfährt nicht nur, wie es hinter der Theke zugeht, sondern Burdekat gestattet auch Einblicke in Kopf und Herz eines »Dienstleistungssklaven«. Augenzwinkernde Gästebeschimpfung und ein wenig Kollegenschelte gehören natürlich dazu. Ein Buch für Gäste. Und Gastronomen. Also für alle!
Inhaltsverzeichnis
HotelVorwort
1 Ein Wirt wird geboren
2 König Page
3 Die Eier vom General
4 Die erste Leiche am Karriereweg
5 Ständig reif für die insel
6 Beruf(s)Leben
7 Berliner Luft
8 Lehr- und Herrenjahre
9 Der Stellvertreter
10 Die erste Visitenkarte
11 Endlich Hoteldirektor!
12 Sturmflut, Staus und Stolpersteine
13 Gastronomische Kamikaze-einsätze
14 Sechs Monate auf Probe
15 Entweder Pferdefleisch oder was auf die Schnauze
16 Sex, Gags & Rock 'n' Roll
17 Schoppen für Schoppen Gemütlichkeit
18 Bierkrüger oder: Spielchen mit der Macht
19 Hier kommt ALEX
20 Frühstück. Mittags. Abends Immer.
21 Fette Jahre
22 Feinde des Gastwirts
23 Frührentner-Aktivitäten
24 Ab in die Botanik: Finca & Bar Celona
25 Neue Feinde und alte Bekannte
26 »Gratulation, Herr Burdekat«: Briefe an den Wirt
27 Back to the Roots
Kleine Gästebeschimpfung
Danke!
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