»Burdekat gibt großartige Einblicke in eine fu r Gäste verborgene Welt, und er kann erzählen, und zwar so gut, so leicht und heiter, dass sich die Lektu re unbedingt lohnt. « Karsten Röhr, Nordwest-Zeitung
»Irmin Burdekats Bekenntnisse eines Gastwirts sind vor allem eins: Realsatire. In 27 Kapiteln, von denen keines langweilig ist, lässt er uns teilhaben an gastronomischen Kamikaze-Einsätzen, improvisierten Sternstunden und unsinnigen Machtspielchen. Knapp 300 Seiten sind pures (Lese-)Vergnu gen. « Petra Mewes, kreuzer Leipzig
»Nach der ersten Seite hat man sich im Grunde schon festgelesen. Hier erzählt ein Profi höchst vergnu glich und fesselnd von seinem tollen Berufsleben als Gastwirt. « Gastronomie Report
»Tisch 17 is`n Arsch. Man kann von dieser Beurteilung halten, was man mag. Aber eines ist sicher: Wirte und Köche sitzen am längeren Hebel. « Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten
»Vierzig Jahre Gastronomie bieten reichlich Stoff fu r Dramen, Tragödien und Triumphe. Von denen erzählt Burdekat mit angenehmer Leichtigkeit und serviert dem Leser en passant eine kleine (Pop-)Kulturgeschichte der Bundesrepublik Deutschland mit. « Jörg Rosenstengel
