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VersandkostenfreiWeltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.
Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.
Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
21. Mai 2024
Sprache
deutsch
Auflage
5. Auflage
Seitenanzahl
256
Autor/Autorin
Alberto Grandi
Übersetzung
Andrea Kunstmann
Verlag/Hersteller
Originaltitel
Originalsprache
italienisch
Produktart
gebunden
Gewicht
282 g
Größe (L/B/H)
186/121/23 mm
ISBN
9783365006252
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Pressestimmen
»Alberto Grandis Buch bietet eine unterhaltsame Perspektive auf die Geschichte der italienischen Küche ob nun 50-jährig oder 500-jährig. « Sonja Siegenthaler, NZZ Bellevue
» [ ] amüsant und unterhaltsam [ ]. « Franz Kotteder, Süddeutsche Zeitung
»Der an der Universität Parma lehrende Wirtschaftshistoriker ist angetreten, einen gehörigen Schuss Essig in den Wein zu gießen. « Thomas Wagner, Der Freitag
»Was Alberto Grandi schreibt, mag nicht allen schmecken. Aber es ist eine gute Geschichte. « Anne Aschenbrenner, Buchkultur
»Seine These belegt er unterhaltsam und mit vielen Fakten. « Hörzu
»Ideologiekritik am Beispiel der Tortellini und damit am offenen Herzen der italienischen Identität. « Tobias Stosiek, BR24
»Grandi [zeigt] sehr schön: Wirtschaftsgeschichtlich ist es einleuchtend, dass in Zeiten des Mangels und der Armut [ ] nicht jedes Dorf seine eigene Pasta Tradition [hat]. « Catherine Newmark, Deutschlandfunk Kultur Lesart
»[ ] durchaus verblüffende Entwicklungsgeschichten erzählt Alberto Grandi [ ]. « Ivo Kaufmann, ORF Ö1 Kontext
»Eine hochinteressante kulinarische Relativierung dieses Mythos`. « - Alexander Cammann Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?
»Ein tolles, wirklich witziges und lehrreiches Buch. « Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?
» [ ] amüsant und unterhaltsam [ ]. « Franz Kotteder, Süddeutsche Zeitung
»Der an der Universität Parma lehrende Wirtschaftshistoriker ist angetreten, einen gehörigen Schuss Essig in den Wein zu gießen. « Thomas Wagner, Der Freitag
»Was Alberto Grandi schreibt, mag nicht allen schmecken. Aber es ist eine gute Geschichte. « Anne Aschenbrenner, Buchkultur
»Seine These belegt er unterhaltsam und mit vielen Fakten. « Hörzu
»Ideologiekritik am Beispiel der Tortellini und damit am offenen Herzen der italienischen Identität. « Tobias Stosiek, BR24
»Grandi [zeigt] sehr schön: Wirtschaftsgeschichtlich ist es einleuchtend, dass in Zeiten des Mangels und der Armut [ ] nicht jedes Dorf seine eigene Pasta Tradition [hat]. « Catherine Newmark, Deutschlandfunk Kultur Lesart
»[ ] durchaus verblüffende Entwicklungsgeschichten erzählt Alberto Grandi [ ]. « Ivo Kaufmann, ORF Ö1 Kontext
»Eine hochinteressante kulinarische Relativierung dieses Mythos`. « - Alexander Cammann Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?
»Ein tolles, wirklich witziges und lehrreiches Buch. « Maja Beckers, Die ZEIT Was liest du gerade?
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