The New Kitchen Science

Name: The New Kitchen Science
Brand: Houghton Mifflin
Price: 22.49 EUR

A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen

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Taschenbuch

Buch (gebunden)35,49 €

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In this revised and updated edition of the book that thousands of cooks have turned to when they have a question, the science authority Howard Hillman provides the latest findings about everything from cooking methods, equipment, and food storage to nutrition and health concerns.

Produktdetails

Erscheinungsdatum

01. Februar 2003

Sprache

englisch

Seitenanzahl

338

Autor/Autorin

Howard Hillman

Verlag/Hersteller

Houghton Mifflin

Produktart

kartoniert

Gewicht

478 g

Größe (L/B/H)

216/140/20 mm

ISBN

9780618249633

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Nachschlagewerke

Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel

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Portrait

Howard Hillman

Howard Hillman is the author of more than twenty-five books on food and wine. He has contributed articles to the New York Times, the Wall Street Journal, and Food & Wine as well as other distinguished publications.

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