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Produktbild: The New Kitchen Science | Howard Hillman
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Howard Hillman

The New Kitchen Science

A Guide to Know the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen

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Buch (gebunden)
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In this revised and updated edition of the book that thousands of cooks have turned to when they have a question, the science authority Howard Hillman provides the latest findings about everything from cooking methods, equipment, and food storage to nutrition and health concerns.

Produktdetails

Erscheinungsdatum
01. Februar 2003
Sprache
englisch
Seitenanzahl
336
Reihe
Harvest Publications
Autor/Autorin
Howard Hillman
Verlag/Hersteller
HarperCollins
Produktart
gebunden
Gewicht
576 g
Größe (L/B/H)
216/140/22 mm
ISBN
9780544310889

Portrait

Howard Hillman

Howard Hillman is the author of more than twenty-five books on food and wine. He has contributed articles to the New York Times, the Wall Street Journal, and Food & Wine as well as other distinguished publications.

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