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Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschließt der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten - und eröffnet schließlich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.
Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt - und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
06. April 2020
Sprache
deutsch
Auflage
Deutsche Erstausgabe
Seitenanzahl
94
Dateigröße
2,45 MB
Reihe
suhrkamp taschenbücher Allgemeine Reihe
Autor/Autorin
Maylis De Kerangal
Übersetzung
Andrea Spingler
Verlag/Hersteller
Originaltitel
Kopierschutz
mit Wasserzeichen versehen
Family Sharing
Ja
Produktart
EBOOK
Dateiformat
EPUB
ISBN
9783518765128
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Pressestimmen
»Es ist sprichwörtlich ein Genuss, diesen schlanken und doch so reichen Roman zu lesen . . . « Gerrit Bartels, Der Tagesspiegel
»Das Porträt dieses jungen Koches hat nur knapp hundert Seiten, aber die sind ungemein intensiv. Erzählen von einem Leben voller Hingabe und Entbehrungen. « WDR
»Portrait eines jungen Kochs ist ein Buch über absolute Hingabe, Entbehrung und Entschlossenheit. « Clemens Hoffmann, SWR2
»Kurz, aber wunderbar Ein Gegenmittel zu all denStarkoch-Memoirs: prägnant, intim, einfühlsam. « The New Yorker
»Kerangal schreibt auf beschwörende Weise und mit schwindelerregendem Detailreichtum über Essen Am Ende will man mehr davon. « The Wall Street Journal
». . . ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs. « Frankreich Magazin
»[Porträt eines jungen Kochs] ist spannend, philosophisch, aufschlussreich und in höchstem Maße appetitanregend. Ein wunderbares Buch für alle, die gerne kochen und essen und wer tut das nicht? « Taunus-Nachrichten
»Das Porträt dieses jungen Koches hat nur knapp hundert Seiten, aber die sind ungemein intensiv. Erzählen von einem Leben voller Hingabe und Entbehrungen. « WDR
»Portrait eines jungen Kochs ist ein Buch über absolute Hingabe, Entbehrung und Entschlossenheit. « Clemens Hoffmann, SWR2
»Kurz, aber wunderbar Ein Gegenmittel zu all denStarkoch-Memoirs: prägnant, intim, einfühlsam. « The New Yorker
»Kerangal schreibt auf beschwörende Weise und mit schwindelerregendem Detailreichtum über Essen Am Ende will man mehr davon. « The Wall Street Journal
». . . ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs. « Frankreich Magazin
»[Porträt eines jungen Kochs] ist spannend, philosophisch, aufschlussreich und in höchstem Maße appetitanregend. Ein wunderbares Buch für alle, die gerne kochen und essen und wer tut das nicht? « Taunus-Nachrichten
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